poivre en pot

Description:Parfois appelé "Halit", ce sel sec est transparent, convient parfaitement au moulin.
Origine:Pakistan.

Origine :Cambodge, Kampot , phu-Quoc

Ce mélange est composé de poivre noir, blanc et rouge de Kampot, un mélange IGP (indication géographique protégé) et de poivre grenat de phu quoc . Chaque poivre  apporte une belle complexité aromatique à ce mélange.

Pds net: 100 gr (169€/kg) Sachet sous vide

Origine :Madagascar, Brésil

Moulin Richelieu rechargeable en acier et mécanisme céramique accompagné du Mélange de Nosy be.
Ce mélange est composé de poivre de voatsiperifery, de baie rose premium et de poivre blanc de Madagascar.

Pds net: 100 gr (145€/kg) Sachet sous vide

Origine :Madagascar, Brésil

Moulin Richelieu rechargeable en acier et mécanisme céramique accompagné du Mélange de Nosy be.
Ce mélange est composé de poivre de voatsiperifery, de baie rose premium et de poivre blanc de Madagascar.

Pds net: 50 gr (175€/kg) Sachet sous vide

Origine : Ile de Sumatra
Cultivé dans le Nord de l'île de Sumatra par le peuple Batacks, le poivre andaliman apporte une touche de peps, de citron sur un poisson, dans le court bouillon ou par contact sur un poisson et réservé quelques heures de réfrigérateur.
Pds net : 1000 gr (210 €/kg) 

Origine : Ile de Sumatra
Cultivé dans le Nord de l'île de Sumatra par le peuple Batacks, le poivre andaliman apporte une touche de peps, de citron sur un poisson, dans le court bouillon ou par contact sur un poisson et réservé quelques heures de réfrigérateur.
Pds net : 25 gr (298 €/kg) Sachet vrac sous-vide

Origine : Ile de Sumatra
Cultivé dans le Nord de l'île de Sumatra par le peuple Batacks, le poivre andaliman apporte une touche de peps, de citron sur un poisson, dans le court bouillon ou par contact sur un poisson et réservé quelques heures de réfrigérateur.
Pds net : 250 gr (210 €/kg) Sachet vrac sous-vide

Origine : Ile de Sumatra
Cultivé dans le Nord de l'île de Sumatra par le peuple Batacks, le poivre andaliman apporte une touche de peps, de citron sur un poisson, dans le court bouillon ou par contact sur un poisson et réservé quelques heures de réfrigérateur.
Pds net : 50 gr (268 €/kg) Sachet vrac sous-vide

Origine : Ile de Sumatra
Cultivé dans le Nord de l'île de Sumatra par le peuple Batacks, le poivre andaliman apporte une touche de peps, de citron sur un poisson, dans le court bouillon ou par contact sur un poisson et réservé quelques heures de réfrigérateur.
Pds net : 500 gr (220 €/kg) Sachet vrac sous-vide

Description: 100 gr(144€/kg) de poivre noir de Phu-Quoc Sachet refermable
Origine :Île de Phu-Quoc; Vietnam.

Nouvelle récolte 2021/2022. . C'est une plantation avec qui je travaille depuis plusieurs année. C'est une récolte familiale, pas de machine, récolte à la main, petite surface dans le centre de l'île. J'aime beaucoup ce poivre noir, il est franc. Il développe des arômes d'agrumes.

Cette plantation propose également un poivre blanc et un poivre grenat

Description: 250 gr(137€/kg) de poivre noir de Phu-Quoc Sachet refermable
Origine :Île de Phu-Quoc; Vietnam.

Nouvelle récolte 2020/2022. C'est une plantation avec qui je travaille depuis plusieurs année. C'est une récolte familiale, pas de machine, récolte à la main, petite surface dans le centre de l'île. J'aime beaucoup ce poivre noir, il est franc. Il développe des arômes d'agrumes.

Cette plantation propose également un poivre blanc et un poivre grenat

Description: 50 gr(165€/kg) de poivre noir de Phu-Quoc Sachet refermable
Origine :Île de Phu-Quoc; Vietnam.

Nouvelle récolte 2021/2022. C'est une plantation avec qui je travaille depuis plusieurs année. C'est une récolte familiale, pas de machine, récolte à la main, petite surface dans le centre de l'île. J'aime beaucoup ce poivre noir, il est franc. Il développe des arômes d'agrumes.

Cette plantation propose également un poivre blanc et un poivre grenat

Origine :Vietnam
Le poivre des cimes dévelope des parfums d'agrumes acidulés autour de la mandarine, il s'accorde parfaitement avec un poisson ou des crustacés
Vous pouvez l'utiliser directement au moulin au moment de servir ou le torréfier sur une poêle à sec puis le moudre au mortier en une poudre fine.
Pds net : 100 gr (165€/kg) Sachet refermable.

Origine :Vietnam
Le poivre des cimes dévelope des parfums d'agrumes acidulés autour de la mandarine, il s'accorde parfaitement avec  poisson et viande blanche.
Pds net : 25 gr (185€/kg) Sachet sous vide

Origine :Vietnam
Le poivre des cimes dévelope des parfums d'agrumes acidulés autour de la mandarine, il s'accorde parfaitement avec  poisson et viande blanche.
Vous pouvez l'utiliser directement au moulin au moment de servir ou le torréfier sur une poêle à sec puis le moudre au mortier en une poudre fine.
Pds net : 50 gr (185€/kg)

Origine: Afrique du Sud.
Pipper Capense

Description: Ce poivre fait penser au poivre long de Java par sa forme, au goût il est totalement différent. Plus proche du poivre à queue dans ses notes fraiches, légèrement mentholé avec des notes feuilles de tabac

Ses notes uniques de camphre et menthol ouvrent de belles perspectives pour des idées cuisines.

Poids net: 30 gr (193,30€/kg) Sachet sous vide